Исследование обнаруживает быстрое воздействие на иммунную систему в течение двух недель после перехода на веганскую или кетогенную диету, выявляя отчетливые изменения иммунного ответа и изменения микробиома кишечника.
Недавнее исследование, проведенное Национальными институтами здравоохранения, показало, что переход на веганскую или кетогенную диету быстро влияет на иммунную систему. Исследователи внимательно следили и наблюдали явные изменения у людей при переключении между двумя стилями диеты в течение двух недель. Было обнаружено, что веганская диета вызывает реакции, связанные с врожденным иммунитетом, первой линией защиты организма от патогенов, в то время как кето-диета приводит к реакциям, связанным с адаптивным иммунитетом, специфической для патогенов защитой, создаваемой в результате повседневного воздействия и вакцинации. Кроме того, наблюдались изменения в микробиомах участников или сообществах бактерий, живущих в их кишечнике.